สารประกอบเคมีแอลกอฮอล์เป็นสารประกอบอินทรีย์ชนิดหนึ่งที่มีหมู่ไฮดรอกซิล (-OH) จับกับอะตอมของคาร์บอนเป็นที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น ยา เครื่องสำอาง และการผลิตเชื้อเพลิงเอทานอล เมทานอล และโพรพานอลเป็นแอลกอฮอล์บางชนิดที่ใช้กันมากที่สุดเอทานอลมักพบในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และใช้เป็นตัวทำละลาย เชื้อเพลิง และน้ำยาฆ่าเชื้อเมทานอลถูกใช้เป็นตัวทำละลายและเชื้อเพลิง และโพรพานอลมักใช้ในเครื่องสำอางและยาแอลกอฮอล์มีคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีหลายอย่างที่ทำให้แอลกอฮอล์มีความจำเป็นในหลายอุตสาหกรรมอย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้ยังสามารถเป็นพิษและติดไฟได้ ซึ่งทำให้อาจเป็นอันตรายได้หากไม่ได้รับการจัดการอย่างถูกต้อง