สารประกอบแอลกอฮอล์เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีหมู่ไฮดรอกซิล (-OH) ซึ่งเกาะติดกับอะตอมของคาร์บอนมักใช้เป็นตัวทำละลาย ยาฆ่าเชื้อ และเชื้อเพลิงตัวอย่างของสารประกอบแอลกอฮอล์ ได้แก่ เอทานอล (พบในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์), เมทานอล (ใช้เป็นเชื้อเพลิงและตัวทำละลาย) และไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ (ใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ)สารประกอบแอลกอฮอล์มีการใช้งานหลากหลายในอุตสาหกรรม เช่น ยา เครื่องสำอาง และผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด