แอลกอฮอล์เป็นสารประกอบทางเคมีที่มีสูตร C2H5OHเป็นของเหลวไม่มีสี ติดไฟได้ ซึ่งมักใช้เป็นตัวทำละลาย เชื้อเพลิง และสารสันทนาการผลิตโดยการหมักน้ำตาลโดยใช้ยีสต์ และสามารถพบได้ในเครื่องดื่มต่างๆ เช่น เบียร์ ไวน์ และสุราแม้ว่าการบริโภคแอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลางอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพบ้าง แต่การบริโภคแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการเสพติด ตับถูกทำลาย และปัญหาสุขภาพอื่นๆ ได้
