สารประกอบเคมีแอลกอฮอล์เป็นสารประกอบอินทรีย์ชนิดหนึ่งที่มีหมู่ไฮดรอกซิล (-OH) ติดอยู่กับอะตอมของคาร์บอนนิยมใช้เป็นตัวทำละลาย เชื้อเพลิง และยาฆ่าเชื้อแอลกอฮอล์มีหลายประเภท ได้แก่ เมทานอล เอทานอล โพรพานอล และบิวทานอล ซึ่งแต่ละประเภทมีคุณสมบัติและการใช้งานที่แตกต่างกันตัวอย่างเช่น เอทานอลเป็นแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งที่พบในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยังใช้เป็นเชื้อเพลิงชีวภาพอีกด้วยในทางกลับกัน เมทานอลถูกใช้เป็นตัวทำละลายทางอุตสาหกรรมและในการผลิตฟอร์มาลดีไฮด์และสารเคมีอื่นๆแม้ว่าแอลกอฮอล์จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ก็อาจเป็นพิษและติดไฟได้หากไม่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม