Alkol bileşiği, bir karbon atomuna bağlı bir hidroksil fonksiyonel grubu (-OH) içeren bir tür kimyasal bileşiktir.Genellikle solvent, yakıt ve ilaç üretiminde kullanılır.Alkoller, hidroksil grubu ile karbon atomuna bağlı karbon atomlarının sayısına göre birincil, ikincil ve üçüncül olarak sınıflandırılabilir.Bu bileşiklerin hem endüstride hem de günlük yaşamda antiseptik, dezenfektan ve koruyucu madde olarak geniş bir kullanım alanı vardır.Ayrıca bira, şarap ve alkollü içkiler gibi alkollü içeceklerde de bulunabilirler.