الکحل ایک مرکب ہے جس میں کاربن، ہائیڈروجن اور آکسیجن ایٹم ہوتے ہیں۔یہ ایک مخصوص بو اور ذائقہ کے ساتھ ایک بے رنگ مائع ہے، جو عام طور پر الکوحل والے مشروبات میں استعمال ہوتا ہے۔الکحل کا کیمیائی فارمولا C2H5OH ہے، اور یہ شکر اور اناج کے ابال سے تیار ہوتا ہے۔