Alkogolli birikma - bu uglerod atomiga biriktirilgan gidroksil funktsional guruhini (-OH) o'z ichiga olgan kimyoviy birikmaning bir turi.U odatda erituvchilar, yoqilg'i va farmatsevtika mahsulotlarini ishlab chiqarishda qo'llaniladi.Alkogollarni gidroksil guruhi bilan uglerod atomiga biriktirilgan uglerod atomlari soniga qarab birlamchi, ikkilamchi va uchinchi darajali bo'lish mumkin.Ushbu birikmalar sanoatda ham, kundalik hayotda ham, jumladan, antiseptiklar, dezinfektsiyalash vositalari va konservantlar sifatida keng qo'llaniladi.Ularni pivo, sharob va spirtli ichimliklar kabi alkogolli ichimliklarda ham topish mumkin.