Hợp chất hóa học rượu là một loại hợp chất hữu cơ có chứa nhóm hydroxyl (-OH) liên kết với một nguyên tử carbon.Nó thường được sử dụng trong các ngành công nghiệp như dược phẩm, mỹ phẩm và sản xuất nhiên liệu.Ethanol, metanol và propanol là một số loại rượu được sử dụng phổ biến nhất.Ethanol thường được tìm thấy trong đồ uống có cồn và được sử dụng làm dung môi, nhiên liệu và chất khử trùng.Methane được sử dụng làm dung môi và nhiên liệu, còn propanol thường được sử dụng trong mỹ phẩm và dược phẩm.Rượu có nhiều tính chất vật lý và hóa học khác nhau khiến chúng trở nên cần thiết trong nhiều ngành công nghiệp.Tuy nhiên, chúng cũng có thể độc hại và dễ cháy, khiến chúng có khả năng gây nguy hiểm nếu không được xử lý đúng cách.