Rượu là một hợp chất hóa học có công thức C2H5OH.Nó là một chất lỏng không màu, dễ cháy, thường được sử dụng làm dung môi, nhiên liệu và chất giải trí.Nó được sản xuất thông qua quá trình lên men đường bằng nấm men và có thể được tìm thấy trong nhiều loại đồ uống khác nhau như bia, rượu vang và rượu mạnh.Mặc dù tiêu thụ rượu vừa phải có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng tiêu thụ rượu quá mức có thể dẫn đến nghiện, tổn thương gan và các vấn đề sức khỏe khác.