酒精是一种化学化合物，化学式为C2H5OH。它是一种透明、无色液体，具有刺激性气味，通常用作溶剂、燃料和消毒剂。酒精也是一种精神活性药物，可导致中毒，通常在啤酒、葡萄酒和烈酒等饮料中饮用。酒精的生产涉及糖的发酵，可以由多种来源制成，包括谷物、水果和蔬菜。虽然酒精有广泛的用途，但过量饮酒会导致健康问题和成瘾。